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餐饮业外卖量快速增加,但对于餐馆老板来说,外卖抢走他们的利润

2018年1月18日 | 编辑: | |

最近1-2年,相信大家看到华人区的外卖在逐步增加,热闹的市区总会看到等待接单的外卖小哥。事实上,根据最新统计,2017年在线外卖生意增长了30%。并且根据预计2017年的15亿澳元的外卖市场将在到2025年达到42亿。

澳洲主流市场的四大外卖平台是Uber Eats, Foodora, Menulog 和Deliveroo。用户可以通过这些平台选择很多的餐馆,在线下订单后,这些平台再将外卖任务发给在附近的送货员。

对于餐馆而言这是一把双刃剑:销售额上升,但是也要付出代价。

就餐馆来说,加入这些外卖平台,可以开拓以前没有的线上生意,增加订单数,扩大送货地区,从而增加营业额。但另外一方面,以前有些顾客是直接来店里或者打电话订外卖的,现在这些人都使用外卖平台,这就让外卖平台获得了本应属于餐馆的利润。考虑到佣金,EFTPOS和GST,这些送餐平台可能会拿走了16%的利润。

根据摩根史坦利的报告,现在在线外卖占了180亿送餐市场的15亿。在线订购送餐的比例将从现在的10%上升到2025年的23%。

自从Menulog在2006年送出第一单以来,送餐平台在澳洲已经存在十多年了。这个行业已经扩张成为一个价值6亿多的行业,并将在2025年扩展到24亿。

纵观澳洲的华人外卖市场,基本是从这两年才开始的,对于很多从事餐饮业的中国老板来说,餐饮业的这个变化也许将是一个发展的好时机。

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