东北面制凉食降温(图) - 悉尼,吃喝玩乐俱乐部 - 澳大利亚论坛,澳大利亚华人论坛,澳大利亚留学论坛,澳大利亚中文论坛, 澳洲中文网

艾杏娇 (爱吃饺子的猫)

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#1

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发表于 2006-4-11 16:40 资料短消息加为好友

东北面制凉食降温(图)

东北的招牌酱骨架、红烧全肘可谓从东北成功移民到南方，而且得到追捧的明星菜式。不过在这炎炎夏日之下，这两道菜式，显得有点腻。
　　黄埔丰乐食街东北人家，聚粤地而扬食韵，保留传统的东北特色。夏天里，也来降降温！
　　

五彩凉皮
　　凉皮的制作原来也很简单，首先把淀粉用凉水稀开后，(要注意的是一定要用铝盘)然后导入在开水中，一搅开，便以自然成了凉皮。凉皮单吃食没有味道的，一定要配上陈醋、少量的蒜头粒和芫茜，扳在一起，才有感觉，而且更开胃。而且东北人比较喜欢生吃蔬菜，可能觉得口感比较爽。所以，一般都配以红萝卜、紫包菜、黄瓜，红椒丝、斗皮做伴菜；从颜色上，橙、紫、绿、红、黄五色眩目。凉皮加上生疏菜，也是东北的开胃小吃，降温第一选择。
　　

乡村野菜卷
　　鸡蛋打成的皮在炸，用野菜剁细做馅，不过蛋皮经过酥炸后较香，野菜的清淡只能在舌尖掠过。

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艾杏娇 (爱吃饺子的猫)

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#2

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发表于 2006-4-13 01:00 资料短消息加为好友

发得时候不对,澳洲不热了,北半球刚开春

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qingxuehua

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发表于 2006-4-13 03:56 资料短消息加为好友

看起来不错，味道怎么样就不知道了

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qy1216

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发表于 2006-4-13 16:20 资料短消息加为好友

好呀！

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zyf7283440

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发表于 2006-4-15 01:53 资料短消息加为好友

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口水

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发表于 2006-4-19 18:31 资料短消息加为好友

看着就有食欲!

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木木

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发表于 2006-4-20 01:08 资料短消息加为好友

没吃过呀

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sam1234

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发表于 2006-4-20 05:10 资料短消息加为好友

GOOD!!!!................

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发表于 2006-4-21 17:13 资料短消息加为好友

美食家才能品出味道

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