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澳洲: 南澳華裔世界十大名廚

南澳最負盛名的大廚廖輝祥(CHEONG LIEW)，雖然曾被《美國美食和酒》雜誌選為世界十大名廚之一，但這並不能助他通過將一間舊鋪頭改建成廚房的申請。
廖輝祥在阿德雷德HILTON區經營著名的農莊餐廳THE GRANGE，原本計劃將一間位於PARKSIDE的鋪頭改建成廚房，但遭到UNLEY市政廳拒絕。

LIEW上月向市委會申請，希望能夠將東區一間前身是肉店的鋪頭改成廚房及煮食學堂。他還申請一個酒牌，這樣便能在美食中加入酒。他告訴《澳洲人報》的記者，目的是為了助鄰居增進廚藝。

LIEW於1989年買下這家肉店，重新裝修後租給一名印刷商。之後再租給別人，曾經賣過「平價內衣」和技術書本。他說，「這是第一次我想自己用這間鋪頭，作為我的辦公室，一個我可以暫時離開農莊餐廳的地方。」

但市委會總監MARK WITHERS指，發展評估專責小組中只有一人通過，其餘七人均表反對。原因是「他們多數認同廖輝祥所做的事，但不是在那個地區。」被否決後，LIEW沒有上訴權，但可以重新申請。

消息傳出後，當地的居民，有些投訴市委會，有些寫信支持LIEW。但市委會也列舉種種原因，不能在當地設烹飪廚房，如貨物運送到店鋪，街上會增加停泊的汽車，和居民在那裡喝酒和晚上離開時製造的噪音。
他說，他改建的廚房，其主要用途是教育，不是開酒吧。他在當地住了30年，曾有兩次獲准用該店鋪作廚房，一次是為如何使用亞洲食品作檢疫展示，一次是為TASTING AUSTRALIA的展覽作展示。廖輝祥出生於吉隆坡，移民澳洲後，1999年獲頒「傑出澳洲人士獎」。